糖酒會70年，新場景如何激發新消費？

3月25日，第112屆全國糖酒會將在成都拉開帷幕。今年恰逢糖酒會70周年，也是成都第35次舉辦這一盛會。

70年來，糖酒會見證了中國食品酒類行業和百姓飲食生活的滄桑巨變，也成為了成都不折不扣的“老搭檔”。

這一次，成都與糖酒會將碰撞出什么新火花？展城融合之下會創造出哪些新場景？這些新場景又將如何促進新消費？

拓展時空鋪開“大場景”

帶動全城消費熱

3月20日，交子大道熱鬧非凡。作為本屆全國糖酒會暨“春糖季”展城融合重磅活動，2025“春糖生活季”在此盛大啟幕。現場，成都市民唐璐花費300多元購買了一個仿真貓咪背包，這只是春日成都消費熱浪中的一滴水。

全國糖酒會組委會秘書長、中糧會展董事長施東燕表示，本次活動將為廣大市民和中外賓客創造一個美食、美酒、文化相互交融的多元化促消費場景，為成都這座城市增添一抹亮麗的文化底色，為經濟發展注入一股強勁的動力源泉。

過去的糖酒會，僅是展館內的專業對接；如今的糖酒會，還掀起了展館外的“全民狂歡”。

時間上，“春糖”創新升級為“春糖季”，將只有3天的展會延長成為期1個月的2025春糖季系列活動。

據記者了解，3月初，以糖酒為媒的踏青賞花消費場景已率先登場。糖酒會期間，“錦江夜宴”春糖主題游船等特色活動將輪番上演，為參展客商打造“展中有城、城中有展”的沉浸式體驗。3月底前，還有百家餐飲商戶“全城發糖”互動游戲、成都世遺馬拉松“穿著跑鞋來賞花”等活動接續登場。

空間上，今年春糖季主會場將擴展至23個區（市）縣，形成“城中有展、鄉野有景”的全域消費布局，并以“春天到成都街頭走一走”為主題，推出300余場文旅活動、10份游覽地圖和10條精品線路，豐富市民游客、外地展商的出游選擇和在蓉文化旅游生活。

此外，春糖季活動期間，成都將發放1500萬元的餐飲消費券，只要手機定位在成都都市圈的消費者都可共同享受這場巴適得板的“蓉式消費盛宴”。

突破領域碰撞“新場景”

激發更多消費潮

“每一次在成都，我們都能收獲商機，促成合作。”福建親親股份有限公司副總裁鄭俊龍在接受記者采訪時稱，今年糖酒會期間，除了拓展市場、洽談合作之外，計劃到成都的大街小巷走一走、看一看，去品嘗下美食、感受下夜景。

對鄭俊龍來說，因為參加糖酒會發現了新市場；于成都而言，因為舉辦糖酒會激發了新消費。

來自美團旅行的數據顯示，僅3月1日至中旬，“成都糖酒會附近酒店”搜索量同比上漲近40%，糖酒會舉辦地“中國西部國際博覽城附近酒店”搜索量上漲146%。成都凱賓斯基飯店市場銷售總監史亞菲告訴記者，“今年我們接待了500家展商，預計4天商務性活動接待觀眾8萬人次。”從數據中可以看出，成都春糖季消費市場熱氣騰騰。

值得一提的是，今年春糖季還從食品、酒業延伸至時尚、餐飲、健康、體育、住房、購車等領域——

在時尚潮購方面，交子大道核心商圈打造“春糖生活季”現象級地標，蓉北商圈川造產品展銷市集重現“十二月市”繁華。在健康消費方面，煥新推出“中醫藥食同源”消費場景，首發特色產品清單及精品研學線路。在體育消費方面，世運會巡回賽推出“春約東山”賽游季主題活動，天府農博園開展綠道國際自行車車迷賽。與此同時，汽車、家電、家裝、房產等領域推出以舊換新等促銷優惠活動……

糖酒會的“甜蜜”惠及各行各業。去年3月，第110屆全國糖酒會就曾帶動餐飲住宿、交通運輸、商貿購物、文化娛樂、旅游業等相關服務業實現增收91.2億元。今年跨領域的場景碰撞，將不斷放大“甜蜜效應”。

聚焦需求瞄準“真場景”

激活潛在消費力

說到糖酒會，中老年人背著各種廣告袋逛展的畫面讓人印象深刻，但要想撬動潛在消費力，打開年輕人的心扉是關鍵一步。

今年，全國糖酒會全新官方IP形象“米牙米牙”首次公開亮相。“有點乖哦！”“愛吃糖的米米”和“愛喝酒的牙牙”一度虜獲了年輕人的芳心，讓糖酒會更好地貼合新一代食品酒類行業人和普通消費者的喜好和價值觀。

由此可見，70歲的糖酒會青春不老、煥發新生的秘訣在于真心接受改變，努力提供場景滿足年輕一代的心理需求。而從年輕人的反饋也可以看出，只有以消費者真實需求為核心的消費場景創新，才能激發潛在消費力，才稱得上是“真場景”。

今年的《政府工作報告》提出，持續深化供給側結構性改革，著力破解消費供給的結構性矛盾，更加注重以高質量供給引領需求、創造需求。但創造有效場景絕非易事，如何提供高質量供給？如何引領需求、創造需求？

對此，成都市發展改革委總經濟師張實睿提到了不久前成都成立的場景創新促進中心，“大量的新技術、新產品與我們的日常生活緊密相關，和居民的消費需求緊密結合，但這些新技術、新產品需要場景來提供驗證空間，成都成立場景創新促進中心，就是希望為‘三新’‘三首’產品找場景。”

張實睿舉例稱，一臺咖啡機可能因其能將大家提供的照片迅速“打印”到咖啡上而廣受歡迎，一個會下棋的機器人可能因其具有陪伴價值而得到認可，但這些新產品都需要驗證，通過在場景里開展測試進而迭代，最后被市場接受，也將為廣大人民群眾的消費提供新選擇。