廣安：創建特色小鎮，武勝火鍋產業園有何優勢？

初冬時節，武勝火鍋產業園，誘人的火鍋底料香氣彌漫在空氣中，寬敞的園區公路兩旁，一排排現代化廠房整齊矗立，來來往往的貨車進出穿梭……整個產業園，忙碌有序，煙火氣十足。

2023年7月，四川省確定16個小鎮為全省特色小鎮創建對象。其中，武勝火鍋產業園成功入選。一年多以來，武勝以政策聚鏈、招引補鏈、文旅延鏈，著力打造“技術研發+產品加工+消費體驗”為一體，具有鮮明產業特色的微型產業集聚區。

“建成面積3.5平方公里，國家小型微型企業創業創新示范基地、中國麻辣火鍋產業基地、第一批省級農產品加工示范園區……”如今的武勝火鍋產業園，正努力從特色小鎮“創建對象”，躋身特色小鎮“管理對象”清單。

發展產業，助推特色小鎮建設

所謂的特色小鎮，它到底是不是“鎮”？

“首先，它是微型產業集聚區；其次，規劃面積大約1至5平方公里，而非行政區劃的幾十甚至幾百平方公里。”武勝經開區火鍋產業服務中心主任秦治富介紹，產業細分高端、產城人文融合、空間集約高效等特點，是特色小鎮的專屬內涵。

在已建成的武勝工業記憶館里，記錄著武勝60余載的工業發展史：從大煉鋼鐵、養蠶繅絲、工業啤酒，到中國第一口深井7002井、機械加工汽車零配件……數百件藏品、展品，見證了武勝工業走過的光輝歷程。

推動縣域經濟高質量發展，傳統產業不斷轉型升級，新興產業也應運而生。作為傳統農業大縣，在借鑒眉山泡菜、郫縣豆瓣專注發展農產品細分門類成功經驗上，武勝決定將火鍋作為推進高質量發展的重點方向。

2018年底，《武勝火鍋產業園建設工作方案》正式出臺，“火鍋產業園”首次以政府公文形式與公眾見面，這是全國唯一的以“火鍋”命名的專業化產業園。自此，武勝火鍋產業園建設拉開大幕。

農業大縣鑄就的底氣與基礎，讓火鍋產業前景廣闊：千畝蘿卜、辣椒等產業基地，為火鍋底料生產創造了先決條件；招引川渝生產火鍋調味料、火鍋底料、火鍋食材的企業，集聚效應逐漸擴大；工業記憶館里醒目的“鴛鴦鍋”標志，以火鍋文化墻、沉浸式火鍋用餐體驗等展陳，記錄著武勝火鍋產業的發展歷程。

“有原料生產基地、產品加工基地和品牌推廣基地，還有產品研發中心、冷鏈倉儲中心、交易集散中心。”秦治富說，武勝火鍋產業園秉承“產城人文境一體化”發展理念，立足成渝地區雙城經濟圈腹地、農業資源豐富、食品工業基礎較好等優勢，已基本形成了從火鍋原材料種植到底料食材加工、倉儲物流、集散交易，從產品研發到檢驗檢測、品牌傳播、消費體驗的火鍋全產業鏈生態圈。

瞄準百億，打造火鍋全產業鏈

“在四川省火鍋協會戰略合作協議的加持下，武勝從人才培養、品牌打造、企業招引、產業發展等領域發力，力爭把火鍋從餐桌零售打造成為百億產業。”秦治富說。

11月15日，在重慶毛哥食品開發有限公司武勝生產基地，3個泡菜車間、400余個泡菜池，10萬噸泡青菜散發的濃郁酸爽香氣，讓人神清氣爽。廠區里側生產車間里，工人正忙著將生產的毛哥老鴨湯、酸菜等系列產品打包裝箱，準備發往重慶。

“這條生產線每天可產5000件產品，日產值近50萬元。”重慶毛哥食品開發有限公司常務副總經理郭義說，總公司將工藝設備最先進、生產品類最全、自動化程度最高、規模和產能最大的食品生產企業布局在武勝，吸引越來越多的火鍋企業向武勝集聚。

四川弘朗食品有限公司就是受集群效應，于2022年從重慶引進的火鍋食材企業，今年9月正式建成投產。“我們總共建成兩條生產線，一條生產酒店預制菜，另外一條生產火鍋食材，每天產量20噸左右。”該公司總經理楊愚志說。

楊愚志表示，他們將圍繞預制菜和火鍋食材，研發新產品，拓展新的消費場景。“比如，火鍋場景派對菜，這也是第三條生產線的主打產品之一。”

同樣位于武勝火鍋產業園的四川翔達食品有限公司，于去年12月新引進一臺自動化生產設備，產能從原來的每天2萬袋，提升至每天的12萬袋，生產效率和產量都大幅提升。

2024年上半年，武勝引進火鍋產業補鏈項目3個，協議資金12億元。比如，投資6億元、年產30萬噸香柚飲料及食品深加工基地的柚香谷項目，其生產的“柚香谷”系列飲品，與園區的另一老牌企業雪花啤酒，形成啤酒飲料“王炸組合”，讓“火鍋配酒，越喝越有”。

目前，武勝火鍋產業園集聚了50余家以火鍋為主的農產品加工企業，可實現年產火鍋牛油5萬噸、植物油2萬噸，日產自熱方便火鍋10萬盒、自熱食品發熱包100萬袋以上。

值得一提的是，位于武勝火鍋產業園的四川皓速科技有限公司，生產用于食品加熱的發熱包，占全國市場份額的40%，發熱包不僅供應產業園的火鍋企業，還延伸到了粉面、燕窩等其他方便食品領域，產品熱銷全國各地。

農文旅延鏈，帶動鄉村全面振興

華燈初上，嘉陵江畔，“武勝版南山火鍋”瑪歌白鶴湖火鍋莊園人聲鼎沸。

“夜景炫目，火鍋味道巴適，燈光秀氛圍十足。”11月16日晚，南充游客李艷與朋友聚餐后，在社交媒體曬出自己的動態文案，獲得大量點贊和評論。

2023年底，武勝引進成都瑪歌莊園，將夜間燈光秀、火鍋美食體驗、休閑娛樂、戶外景觀融為一體，投資4000萬元打造獨特美食文化IP——瑪歌白鶴湖火鍋莊園，于6個月后的端午節正式營業。“可同時接待1000人吃火鍋。”莊園經理王上杰說。

未來飽含火鍋元素的場景不止于此。在嘉陵江畔，“光明之星”郵輪啟航，以及即將開街的沿口古鎮，都將賦予武勝火鍋新的消費體驗。

“武勝火鍋產業不僅僅限于一包底料、一份佐料、某一樣菜品。”武勝縣政府有關負責人表示，根據《武勝縣火鍋產業培育工作方案》，武勝著力打造“火鍋+文創+演藝+環境”消費場景，建成香美武勝特色展銷館，集中展銷毛哥老鴨湯、味巴食火鍋底料等特色火鍋產品，著力創建嘉陵江畔特色休閑旅游火鍋消費體驗目的地，今年上半年，帶動周邊消費超9000萬元。

時下，曾在禮安、中心、樂善等鄉鎮規劃種植的3萬余畝蘿卜和青菜苗，已破土而出。未來幾個月，它們將為武勝火鍋底料生產提供充足的原材料。而這些蔬菜基地，也將穩穩鼓起當地老百姓的“錢袋子”。

一盆火鍋煮沸百億產業。隨著一二三產的深度融合，武勝火鍋產業的百億密碼隨之解開。未來，武勝火鍋產業將實施“貢嘎培優”計劃，強化要素供給，培育壯大產業鏈重點企業和重點項目，推進生產、生活、生態融合發展，打造以火鍋為特色的四川省特色小鎮。（武勝融媒 夏俊林）

編輯：郭夢涵

責編：曾一瑩

編審：楊茂