傳統美食新發展 內江花生糖煥發新生機

在內江，甜不僅是一種味覺享受，更是一種文化的傳承和產業的發展。在這座被譽為“甜城”的城市里，花生糖作為一道地道的傳統美食，不僅承載著無數人的兒時記憶，更是內江甜蜜產業中的重要一環。

加工坊內

近日，記者走進了位于內江市市中區凌家鎮的一家食品加工坊，親身感受了花生糖的制作過程，體會了這份甜蜜背后的匠心與傳承。

加工坊內，花生糖的香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴。加工坊負責人郭超站在鐵鍋前，目光專注而熟練地用鏟子翻炒著鍋中的糖漿，同時對身旁的工人進行著細致的指導：“熬制糖漿是制作花生糖的關鍵，它直接決定了花生糖的口感是否酥脆、甜度是否適中。”

芝麻烘烤

隨后，他轉過頭來，繼續介紹：“大家看好了，糖漿的熬制需要耐心和技巧，只有火候和時間都恰到好處，才能做出讓人回味無窮的美味。”在他的講解下，這道傳統美食背后的工藝與匠心彰明較著。

經過十分鐘的精心熬制，糖漿由深棕色逐漸變成金黃色，濃稠且帶有黏性。與此同時，花生也已經被烤制得香脆可口。郭超和工作人員將糖漿和花生迅速倒入自動攪拌機械中，二者在機械的作用下融合在一起。

熬制糖漿

幾分鐘后，攪拌均勻的花生糖在模具的擠壓和切刀的精準操作下，被切割成一個個方形小糖塊。這些糖塊香味四溢，顏色誘人，仿佛是大自然中最純凈的饋贈。隨后，另一臺機器將成品包裝好，一塊塊花生糖等待著被送往千家萬戶。

郭超告訴記者：“我們的花生糖特別香、脆、酥，甜而不膩，也不粘牙。除了花生糖，我們還生產芝麻片、薩其馬等食品，價格親民，深受大家喜愛。同時，我們也聘請了周圍的十幾名工人一起做糖，既傳承了手藝，也帶動了大家的就業。”

分揀包裝

據了解，花生糖作為內江的傳統美食之一，有著悠久的歷史。它不僅是當地人喜愛的零食，更是許多人兒時的美好回憶。如今，在內江甜蜜產業的推動下，花生糖等傳統美食煥發出了新的生機。

近年來，內江市致力于打造“甜味+”五百億產業集群，構建以“甜品”“甜飲”“甜果”“甜菜”為主體的食品產業體系，打響“中國甜食之都”品牌。花生糖等傳統美食作為其中的重要組成部分，得到了大力發展和扶持。

攪拌成型后切片

為了推動甜蜜產業的發展，內江市不僅加大了對傳統美食的研發和推廣力度，還積極引進和培育了一批食品加工企業，形成了產業集群效應。這些企業不僅傳承和發揚了傳統美食文化，還通過技術創新和產品升級，為消費者帶來了更多樣化、更高品質的甜蜜享受。

同時，內江市還注重提升營商環境，為企業提供貼心服務，吸引了更多食品加工企業前來投資興業。這些企業的加入不僅為內江的甜蜜產業注入了新的活力，也為當地經濟的發展作出了積極貢獻。

甜味產品

隨著內江甜蜜產業的不斷發展壯大，花生糖等傳統美食也必將迎來更加美好的未來。它們將繼續承載著人們的甜蜜回憶和美好向往，為這座城市的甜蜜事業添磚加瓦。

內江花生糖，這道傳統美味在甜蜜產業的推動下煥發出了新的生機與活力。它不僅是內江人的驕傲和自豪，更是無數人心中的那份“甜蜜”。×