“吃全球 全球吃” 第二十屆成都國際美食節9月27日開幕

每經記者 淡忠奎    每經編輯 劉艷美

“二十年二十人”講述每個人的成都美食故事，“商務局長品成都”帶你深度體驗成都特色美食……9月27日晚，伴隨著功夫茶表演、扯面美食“絕活”的現場演繹，由成都市人民政府主辦，成都市商務局、四川天府新區管委會承辦的第二十屆成都國際美食節正式啟動，并將持續至10月31日，打造全城美食狂歡嘉年華。

據了解，本屆國際美食節以“美食之都 萬千氣象”為主題，將鏈接市內各大美食活動場景，形成全域消費聯動體系。其中，西博城主會場將舉辦啟動儀式、圓桌論壇、食品展會、美食市集等活動；各區（市）縣分會場將圍繞美食節主題，配合主會場開展系列配套活動，多維度立體呈現成都美食風采，展現一場“處處有場景、時時有美食”的全城美食嘉年華。

作為世界美食之都，成都圍繞美食產業上下游已經布局多年，美食產業（綠色食品）與美食文化呈現出融合發展的勢頭。根據規劃，成都將力爭2023年全市實現餐飲收入1600億元以上，同比增長10%以上；綠色食品產業規模突破1600億元，同比增長7%以上。

這也是成都打造全城美食嘉年華的硬核支撐。

“大有看頭”，現場發布成都熊貓美食地圖，推出一系列促消費活動和優惠政策

在極富感染力的暖場視頻輪播和精彩的美食“絕活”展演之后，一部展示城市美食文化特色的《成都美食大事紀》回顧短片，追溯美食節的前世今生，帶領觀眾沉浸式回溯美食節20年的精彩瞬間和成都美食20年里程碑事件，而緊隨其后的是2023成都天府名店代表授牌儀式……成都用她最具辨識度的標志之一——美食，迎來了八方賓客。

作為“城市有煙火、商家有熱情、市民齊參與”的美食盛會，成都這次準備了花式玩法，等候國內外游客和市民一起參與，共同分享各種節慶美食和傳統習俗，以食會友，增進了解、加深友誼。

適逢假期，在成都游玩怎么能少了美食？“百菜百味，一菜一格”，哪道川菜，又是最能征服你、打動你、在你心中不可替代的經典味道?為方便廣大游客吃好玩好，當天的開幕式上，成都還進行了2023成都天府名店代表授牌儀式，現場發布成都熊貓美食地圖，并推出了一系列既有成都特色又經濟實惠的促消費活動和優惠政策。

“漫灑鴛鍋椒一斗，灼息翻滾亂絲柳。”一道美食，往往反映出文化歷史、文化交流的影子。對于城市而言，美食既是一座城市的符號，又是一座城市的集體記憶，構成了這座城市獨特的文化性格。為進一步擴大國際美食之都影響力，提升美食節的品牌力，開幕式還邀請了各大使領館的代表，逛節會品美食，同時向全球發出邀約信——“我在成都品美食”。

“大飽口福”，開設“尋味天府”美食市集，市民朋友可一站式品鑒傳統老味道

觀看大師做菜，了解美食文化，品嘗美味佳肴。

在今年特設的“尋味天府”美食市集上，美食愛好者不僅能品嘗龍抄手、賴湯圓、肥腸粉等各式老字號成都美食，也能嘗到泰國菜、澳洲手工酸奶等異國風味。一位從省外來的游客邊嘗著美食邊激動地說：“趕上了成都的美食節，在這一個市集能看到這么多饕餮美食，還能品嘗大師們烹調的美味佳肴，真是大飽口福。”

根據介紹，本次美食節將通過不同區域和場景主題，設置五大美食品鑒區。其中，老字號美食品鑒——舊檐下美食區，是此番市集亮點點位。老字號美食區，將老百姓耳熟能詳的老字號品牌，全部搬到西博城活動現場，讓市民朋友可以一站式品鑒傳統老味道，并在此過程中感受老成都的風采。

同時，現場還設有N場特色主題活動，市民朋友們可以前往現場，參與大師菜品鑒，并憑借美食節期間抵達成都的機票、火車票的紙質或電子票據，現場兌換美食節專屬面額代金券，享受各種優惠活動。

眾所周知，火鍋以其包羅萬象的特點迅速征服了成都乃至全世界的脾胃，當火鍋文化結合城市主題，又會碰撞出怎樣的火花?為徹底點燃游客的熱情，將慶中秋、賀國慶的佳節氣氛推至頂峰，美食節期間還將在西博城北廣場策劃打造一場環境優、品質高、價格親民的公園火鍋長龍盛宴，屆時，1000口火鍋，萬余食客圍鍋而坐，現場展示新鮮食材、現炒底料、自助取菜，還有開心麻花劇場、壩壩電影、露天音樂，氛圍感更是直接“拉滿”。

“把脈問診”，守正創新·共贏味來美食產業圓桌派，共話美食產業發展

為彰顯國際美食之都魅力，聚焦餐飲消費新場景、新流量、新體驗，圍繞餐飲高質量發展、美食產業建圈強鏈、美食文化交流等主題，本屆美食節還將開展守正創新·共贏味來美食產業圓桌派。元老級中國烹飪大師、原成都市烹飪協會秘書長彭子瑜，海底撈國際控股首席運營官邵志東，分別就川菜的傳承與創新、創新賦能餐飲行業高質量發展進行了主旨演講。元老級中國烹飪大師彭子瑜、海底撈國際控股首席運營官邵志東、南堂館董事長王正金以及來自抖音生活服務、阿里本地生活集團等企業相關負責人將圍繞餐飲行業發展的新趨勢、新技術、新機遇、川菜發展與國際美食之都建設的主題，進行對話發言，為成都美食專業化、產業化、國際化、民族化和大眾化發展建言獻策。同時還將開展行業研討會、投融資對接會等系列高能級活動，構建國際美食文化交流平臺。

“大開眼界”，打造美食產業（綠色食品）及供應鏈展覽會 蓉耀二十周年展回溯成都美食大事件

文化與歷史，讓美食富有人情；創新與交流，為發展注入永久動力。

為全面展示國際美食之都建設的成果，并推動行業交流合作，這屆美食節將貫通產業鏈上中下游，匯聚成都美食產業（綠色食品）供應鏈企業優質資源，打造美食產業（綠色食品）及供應鏈展覽會。在這里，不僅有地理標識的優質農產品、還有深受消費者喜歡的川菜川酒川調料以及來自世界各地的國際美食產品，并將通過實物展陳、多媒體演繹等多種形式，打造消費新場景，設置現場體驗區，以便廣大采購商、市民體驗品鑒，從而打響成都美食產業知名度和美譽度。

民因食而樂，城因食而美。

今年是成都國際美食節二十周年，為了充分展示成都美食文化特色，追溯美食節的前世今生，“蓉耀”美食20周年展將特別呈現一個多媒體沉浸式空間，以視頻和圖片的形式，帶領觀眾沉浸式回溯美食節20年的精彩瞬間和成都美食20年里程碑事件。

據了解，展覽將運用照片視頻等多樣化的形式，營造視、聽、嗅結合的沉浸式場景，集成川釀佳肴經典陳列、懷舊美食現代復刻、美食達人體驗分享、老牌店鋪故事傳頌、非遺美食文化展陳等內容，探尋成都名店、名廚、名菜、風味特色小吃歷史文化和發展故事，凸顯成都美食現代化發展的全新面貌。

“全域聯動”，線上平臺齊參與，推出“一域一特色”主題美食節惠民活動，優惠福利享不停

為擴大活動影響力，增強市民參與感，今年美食節還聯動抖音生活服務、阿里本地生活、美團、支付寶等平臺，開展線上專區，抖音「成都國際美食節」專屬套餐，持續提供各類滿減、優惠活動；“成都熊貓美食地圖”，一圖收集成都最正宗的美食名店、名菜，還有超2000萬高德打車券包，讓市民打車品美食更優惠；同時還有餓了么餐飲板塊持續發放的3000萬以上優惠券“爆紅包”、支付寶超百萬的立減券、美團配合政府發放的消費券等眾多福利，真正讓參與市民獲得實惠，營造繁榮有序的消費氛圍，吸引更多市民及游客前來打卡。

為貫徹落實“提倡文明健康、綠色環保的生活方式”“ 制止餐飲浪費行為”，本屆美食節現場還發起“光盤行動”活動，通過活動及獎品，發動更多市民加入到公益、環保中來，以“光盤行動”的開展，倡導新時代社會餐飲文明。

“以食為媒”，打卡“巨好吃的成都” 解鎖隱藏“驚喜”

以第二十屆成都國際美食節為序章，10月27日還將迎來“電商新蜀道·萬里共食光”2023中國（成都）新電商年會，為進一步推廣成都美食文化的魅力，掀起獨具巴蜀特色的美食消費熱潮，選品大會、電商之夜、短視頻挑戰賽等一系列精彩活動將接踵而來。

選品大會將目光投向備受網友喜愛的成都美食系列，整合成渝、成德眉資區域資源，組織傳統傳承品牌、綠色食材品牌、川酒茶飲品牌、國際美食品牌、本地生活服務等領域企業參展，邀約電商平臺、達人主播、MCN機構現場選品，為消費者篩選出物美價廉的優質美食品牌及產品。電商之夜將公布《成都夜間生活種草指南》、短視頻挑戰賽獲獎名單等重磅內容。短視頻挑戰賽則將全網征集記錄和分享成都美食特色及深厚文化底蘊的高質量“種草”短視頻。

值得一提的是，短視頻挑戰賽即日已起率先向全網短視頻創作用戶發起征集。在10月15日前，網友可通過抖音平臺參與話題#巨好吃的成都#，上傳發布美食短視頻作品，還有機會獲評最佳種草達人、爆款種草視頻等獎項，并受邀參與電商之夜頒獎。

除此之外，整個美食節期間，成都的各區（市）縣立足自身資源稟賦，融合景區、街區、園區、社區、街鎮經濟消費特點、地域傳統習俗和鄉土人情，差異化、波浪式推出“一域一特色”主題美食節惠民活動，在特色街區集中開展美食展演、品鑒、互動、體驗等活動，打造“處處有場景 時時有美食 人人齊參與”的全城美食嘉年華。