2020下半年凈利潤超2019年同期 鹵味品牌周黑鴨艱難中逆流而上

近日發布的周黑鴨2020年財報顯示，2020年全年公司總收入為人民幣21.82億元，實現盈利1.51億元，其中2020年下半年凈利潤實現了對2019年同期的反超。

“公司將堅定執行六大發展戰略，深化、推進戰略措施執行，迎接挑戰，把握機會，以支持未來更長遠更堅實的發展。”周黑鴨董事會主席周富裕表示。

特許+直營深度融合

2020年的新冠疫情，對于周黑鴨來說是一場危機，但也是一場極端條件下的壓力測試。而面對這場測試，周黑鴨上下眾志成城，快速響應，及時調整運營策略，穩步推進戰略執行，全面升級商業模式。

繼2019年11月正式啟動特許經營以來，發展式特許、單店特許及員工內創三種特許模式的探索和落地，互為補充，有效推動了新市場的拓展及成熟市場的滲透。

周黑鴨的轉型升級取得了不俗進展。特許經營方面，2020年周黑鴨總共接收29000余份特許經營申請，由此看來，特許經營業務發展規模超過預期并受到合作方廣泛認可。

特許經營快速發展下，周黑鴨門店布局密度將得到進一步提升，銷售網絡覆蓋也更加完善，為公司業績做出了良好的貢獻。截至2020年末，周黑鴨已開業特許經營門店598家，其中發展式特許267家，單店特許279家，員工內創門店52家，特許門店收入貢獻約人民幣1.4億元，其中下半年收入貢獻約人民幣1.24億元。

周黑鴨的戰略推進不只特許經營方面。疫情防控期間，隨著消費者行為和習慣發生改變，2020年，周黑鴨緊跟消費場景變化，迅速調整線上運營策略，實現流量和銷量雙增長。

具體來說，周黑鴨積極布局短視頻和線上直播渠道，進駐如抖音、快手等共10個電商新平臺，拓展多元化銷售新渠道；在用戶洞察的基礎上，公司打造針對線上渠道的新品，上線20款ODM產品；進一步深化數智化戰略，通過精準客群的圈選及內容投放，實現標簽人群的精準引流，進一步助力業務增長。

針對2020年大火的社區團購，周黑鴨也加緊布局：公司產品相繼入駐了多個社區團購平臺，包括興盛優選、叮咚買菜等。此外，2020年，周黑鴨也加強在外賣以及生鮮電商等渠道的布局及運營。

“疫情帶來巨大沖擊的同時，也開啟了新消費時代的轉變與升級。各種新業態模式引領新型消費加快提質擴容，部分線下消費轉移至線上。”周黑鴨方面介紹，2020年，公司加強對O&O業務的深耕，其中電商業務銷售額同比增長28.5%。

瞄準新生代消費群體

根據周黑鴨2020年年報表示，90后、00后的新生代成為消費主力軍，將是中國未來消費市場最大的需求主體。

如何才能圈粉新生代，在新生代群體中深化公司品牌形象？周黑鴨對此頗有心得。2020年，公司推出全新宣傳語－「沒滋味？就吃周黑鴨」，搶占消費者心智，拉近與年輕消費者的溝通距離，進一步拓展年輕市場。

“周黑鴨深度洞察年輕人群，邀請人氣偶像代言，打造創意快閃店、網紅主題門店，吸引粉絲打卡，高頻的社交圈安利，為品牌造話題導入流量，同時，周黑鴨成立粉絲俱樂部，動用各種創新花樣玩法，增加粉絲黏性。即便在包裝設計上，周黑鴨也與時俱進，從色彩到文案，樣樣用足心思，處處get年輕群體所想所需，勢必將‘潮流，潮品，潮玩，潮吃’進行到底。”2020年年底發布的安信國際研報中分析。

不只通過品牌營銷來造勢，2020年，周黑鴨順應市場趨勢，持續優化產品結構，在全周期管理流程的新品研發體系下，推出多維度的產品組合，如藤椒系列產品、真香鴨排和素菜系列，均獲得良好的市場反響。財務數據上，2020年周黑鴨的新品收入貢獻顯著，約占全年收入的9.7%，其中下半年新品收入占比14.5%。

近期發布的招商證券研報分析稱，周黑鴨處于鹵味絕佳賽道，本身具有較強的品牌基礎，模式升級加快擴張速度，管理改善提升組織動力，企業改革釋放的彈性值得期待。

作為鹵味食品頭部企業，周黑鴨也看好鹵味賽道的長期發展。公司表示，放眼中長期，消費升級是趨勢，行業發展前景仍然樂觀。“隨著食品行業監管力度的加強，以及消費者對食品安全意識的提升，整個休閑食品行業將迎來新一輪的消費升級，行業的集中度也會進一步提升，市場資源將向頭部品牌聚攏集中。”

2021年是“十四五”規劃開局之年，周黑鴨勢必不會錯過下一輪發展機遇。“面對現行的挑戰和機遇，公司將堅定執行六大發展戰略，深化、推進戰略措施執行，迎接挑戰，把握機會，著力提升集團品牌力、產品力、渠道力、供應鏈力及組織力，繼續加強數智化能力建設，以支持未來更長遠更堅實的發展。”周富裕表示。

（文/陳晴）

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