京東首家線下生鮮超市7FRESH開業 與盒馬鮮生相隔不到三公里

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每經記者 王星平 每經編輯 盧祥勇

巨頭們的生態越來越相似。繼阿里進軍線下生鮮之后，京東首家線下生鮮超市“7FRESH”也于1月4日在北京亦莊大族廣場正式開業。作為京東無界零售的“試驗田”，門店中大部分商品都可在7FRESH的獨立APP上同步售賣，并且承諾以門店為中心的3公里范圍內半小時送達。

有意思的是，與7FRESH相隔不過三公里，就是即將開業的盒馬鮮生亦莊店，巨頭之間的近距離交鋒已經呈現。

未來5年將開超1000家店

7FRESH定位于生鮮超市，門店外廣告打出了“一周7天，每天新鮮”的標語。《每日經濟新聞》記者注意到，店內被大體分為了零售區和餐飲區兩部分。其中，零售區以果蔬、生鮮品類為主，此外還包括零食、飲料、日用快消品等；餐飲區主要分為中餐、西餐和日式料理。從門店布局來看，7FRESH與盒馬鮮生門店并無太大差異。

7FRESH大族廣場店總面積超過4000平米，屬于前店后倉模式，整個門店的SKU超3000件。在銷售的品類上，生鮮品類占比達到75%以上，但不論是生鮮、快消，或者是提供的食品加工服務，均為京東自營。

事實上，在正式營業前，7FRESH已經試營業6天了。記者從京東方面了解到，在試營業期間，日均單店單日客流量達一萬人次以上。“試營業期間門店動銷率達到87%，整體表現是符合預期的。”京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑松在接受包括《每日經濟新聞》記者在內的媒體采訪時表示，目前線下訂單比線上訂單多，但線上訂單量正在快速上升，不久線上訂單量就會超過線下訂單量。

記者注意到，7FRESH線上與線下商品品類略有不同，線上數量也相對少一些。對此，王笑松表示，目前線上線下商品數量不同主要體現在線上生鮮加工類的產品相對較少，原因在于這類加工類產品需要一些包裝方面的研發，目前正在盡力研發，未來必然會做到線上線下同品類。

商品流動快，才能保持“Fresh”。作為線上線下融合的產物，在物流配送方面，王笑松表示，目前7FRESH京配的人員以及達達配送為主，京配提供的是基礎的配送能力，但遇到零售波峰時，訂單量比較大，臨時增加配送人員成本很高，就會利用達達眾包。

對于京東對7FRESH未來的規劃，王笑松表示，未來3到5年將在全國鋪設超過1000家門店。

巨頭線下市場短兵相接

從7FRESH誕生的第一天起，就已經被打上對標盒馬鮮生的標簽。但值得一提的是，就在7FRESH正式開業前一天（1月3日），盒馬鮮生也高調宣布2018年將在北京開出30家門店，其中包括西直門、廣安門、雙井等商圈。全部開出后，北京主城區將被全覆蓋。據了解，盒馬鮮生目前共計在全國7個城市開張了25家門店。

此前盒馬CEO侯毅表示：“在2018年到來之際，我們很自豪地說，盒馬已經找到了新零售的葵花寶典，正在快速走向全國乃至世界。”

相比于2016年誕生的盒馬鮮生，京東2018年推出7FRESH，在線下生鮮市場的搶占步伐上顯然慢了不少，那么這兩年京東在做什么呢？“做線下就像跑馬拉松，需要有耐心。”王笑松表示，做線下生鮮，最終比拼的還是供應鏈。之所以兩年前沒有開始布局線下生鮮市場，主要是因為之前供應鏈體系還不算完善，這兩年京東一直在完善供應鏈體系，如今供應鏈已經達到這一要求了。

“2018年計劃覆蓋北京全城，這些門店既會有自營也會通過賦能的方式，而到底是加盟還是合資，主要還是要看合作方的意愿。”王笑松說。這意味著，未來的7FRESH不排除采取加盟或是合資經營的可能性。

除了阿里和京東，蘇寧、永輝超市等零售商也在大力布局線下生鮮市場。就在7FRESH試營業同一天，蘇寧“SU FRESH蘇鮮生”精品超市在北京蘇寧八里莊生活廣場開業，與盒馬鮮生十里堡店遙相呼應。而永輝超市旗下的超級物種也于今年1月1日推出，采用“生鮮餐飲+高端超市+互聯網”的商業模式，截至2017年底，超級物種已經在福州、廈門、南京、深圳、北京、上海、杭州、成都、重慶等城市布局20余家門店，2018年門店數量將會超過100家。

巨頭的爭相涌入，意味著一場新零售門店的圈地戰即將打響。從以往的經歷看，巨頭圈地，隨之而來的就會是價格戰。對此，王笑松認為價格戰的可能很小。“生鮮很難打價格戰，因為生鮮是非標品。7FRESH堅決不打價格戰，只會打價值戰。”