2011-09-13 01:59:17
每經記者 胡健 發自北京豬肉漲價潮尚未退卻，牛羊肉價格也開始呈現跟風上揚之勢。
9月12日下午5點，在北京新文化街一家菜市場內，4家豬肉攤販的案臺上仍橫躺著百余斤豬肉未賣出，而牛羊肉攤販案板上已經空空如也。
“正常來說，豬肉和牛肉、牛肉和羊肉之間每斤價格分別差3塊錢左右。”在菜市場買菜的北京市民鄭大媽告訴《每日經濟新聞》記者，“現在是每斤豬肉15元，牛肉19元，羊肉27元。都很貴。”
牛羊肉攤販李大姐也告訴記者，最近生意一直比較好做，一方面是因為天氣涼了吃肉的人開始多起來了，更重要的是豬肉價格前期漲得太厲害，也吸引了一部分百姓買牛羊肉。
牛羊肉同比漲幅達兩位數據了解，豬肉價格自4月份一路飆高之后，和牛肉價格在某些地區的市場上曾經不相上下，甚至有時還出現過略高于牛肉價格的現象，為此許多地方的市民便選擇性價比更高的牛肉替代豬肉。
不過，這一購買轉移的行為可能會伴隨近期牛羊肉價格上漲而終止。李大姐提到，最近這十幾天來，牛羊肉上貨的價錢漲了很多，為消化成本，自己攤位的牛羊肉價格也有所上調。“牛肉每斤漲了一塊錢，羊肉要漲三四塊錢。”
來自新華社全國農副產品和農資價格行情系統的監測數據顯示，5月份以來，牛肉價格上漲明顯。與4月30日相比，9月9日，牛腱肉、牛腩肉價格漲幅分別為9%、8.9%；目前的價格也明顯高于去年同期，同比漲幅分別為13.9%、16%。
相比之下，羊肉漲幅更為驚人。目前，全國去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格均高于去年同期，同比漲幅分別為25.6%、26.5%。僅與8月1日相比，9月10日，全國去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格便分別上漲了4.1%、4.3%。分地區看，逾八成省區市的去骨鮮羊肉價格上漲，重慶、天津、湖北的漲幅居前，分別為13.6%、13.3%、12.1%；約九成省區市的帶骨鮮羊肉價格上漲，天津、吉林、四川的漲幅居前，分別為14.4%、11.9%、8.8%。
“現在銷往北京周邊屠宰場的活羊價格大概是每斤11元到12元，比年初漲了兩三塊錢。”河北秦皇島昌黎縣養羊戶老陳告訴 《每日經濟新聞》記者，漲價是沒有辦法的事兒，一袋羊飼料現在要130塊錢，比年初漲了30塊。
老陳還提到，他經常收小羊的東北地區如今經常收不上來羊，因為很多農民都不養羊了。“秋冬時候價格沒準兒還要漲，因為到時候對牛羊肉的需求量更大。”
豬肉價高企示范效應明顯牛羊肉價格上漲直接觸碰著餐館老板的神經。北京金融街附近一家面館老板李軍告訴《每日經濟新聞》記者，現在一碗10塊錢的牛肉面已經賺不到多少錢，但是漲價擔心會影響自己的生意。
“都是老主顧，漲價是找死，不漲價是等死啊。”李軍犯愁地說，入秋了，應客人要求，餐館本來要增加一種羊肉面，但羊肉價格已經漲到28塊錢一斤了，只好先不添這一品種。
“要漲價的話，漲多少也是個問題。”李軍說，“如果牛羊肉價格都像豬肉那樣一路連續向上，我總不能這個月漲一次價，下個月再漲一次價吧。”
不過，國家統計局某地方調查總隊的工作人員表示，牛羊肉占居民消費比重不大，不會對CPI產生太大影響，但豬肉價格往往會對牛羊肉價格起到示范效應，如果豬肉價格居高不下，那牛羊肉價格恐怕也不會太低。
中國畜牧業協會副會長喬玉峰近日表示，受生豬供應增長緩慢、生產成本和勞動力成本上升等因素影響，預計豬肉價格在年底前會一直維持上漲。
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